مع حلول عيد الأضحى المبارك، وفي ظل التوقعات بارتفاع درجات الحرارة خلال أيام العيد، عاد الحديث من جديد عن مشكل تعفن لحوم الأضاحي وظهور علامات التلف أو ما يُعرف بـ”اخضرار اللحم”، وهو الأمر الذي يثير قلق العديد من الأسر حول كيفية حفظ اللحوم وضمان سلامتها الصحية بعد الذبح.
وفي هذا السياق، شددت مصالح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية على أهمية الالتزام بالإرشادات الصحية والتدابير الوقائية المرتبطة بعملية الذبح وحفظ اللحوم، وذلك من أجل تفادي أي مخاطر صحية وضمان مرور المناسبة في ظروف جيدة وآمنة.
وعبّر عدد من المواطنين عن تخوفهم من تأثير موجة الحرارة المرتقبة على جودة لحوم الأضاحي، خاصة خلال الساعات الأولى بعد الذبح، مطالبين بتقديم نصائح واضحة حول الطرق السليمة لتبريد اللحوم وتخزينها لتجنب فسادها أو تغير لونها ورائحتها.
وأكدت المصالح المختصة أن احترام شروط النظافة، واعتماد طرق التخزين الصحيحة، وتجنب تعريض اللحوم للحرارة لفترات طويلة، تعد من بين الخطوات الأساسية للحفاظ على جودة الأضحية وسلامتها خلال أيام العيد.
